1、食材：紫薯1個、山藥220克、煉乳35克、沙拉醬1大勺、芝士片30克 。
2、紫薯切厚片和山藥一起入蒸鍋蒸熟 。
3、紫薯去皮趁熱碾成泥,加煉乳調勻 。
4、如果餡太干可以加入少許牛奶,餡不可太軟,不好成型 。
5、山藥去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉醬調勻(留30克沒有加任何調料的山藥泥備用) 。
6、取20克山藥泥和20克紫薯泥分別搓成細條壓扁 。
7、把山藥泥放到紫薯泥上壓平貼合 。
8、借助刮板把它們卷起來 。
9、整形成蝸牛殼 。
【紫薯山藥芝士球步驟】10、另取剩下的山藥泥捏成頭部，用兩粒黑芝麻做眼睛，安到蝸牛殼上，整形 。
11、剩余的紫薯泥和山藥泥分別分成15份搓成球 。
12、取一份紫薯泥捏成小碗狀 。
13、放入一份山藥泥 。
14、慢慢包住封口搓圓 。
15、依次做完，烤盤刷油，紫薯球表面刷油擺入烤盤，烤至15分種即可 ， 濃濃的奶香味的紫薯山藥芝士球就做好了 。
