1、準備一斤干凈的薏米，鐵鍋大火燒熱，將薏米抓入鍋中 。薏米下鍋后開始大火翻炒 。待整體溫度提高后，可以調成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，讓薏米受熱均勻，這個過程有點兒辛苦 。
2、翻炒一段時間，有一點熟米的香味 ， 薏米上面有星星點點的微微變黃 ， 就可以了 ， 不要等到全熟 ， 因為米自身保持著熱量，看起來全熟的情況，盛出來就會微微糊 。
【炒薏米怎么炒 炒薏米怎么炒去濕氣】3、將米倒入大托盤中，晾涼 ， 晃動晃動，用手抓緊儲米罐 ， 這樣是因為底部會有少量的碎皮糊皮 ， 就直接去除了 。
