1、食用南瓜粥不僅能補中益氣，還能補充多種人體所需的營養元素 。這完全是因為南瓜粥的營養價值非常高 ， 南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養元素 。每100克含蛋白質0.6克 ， 脂肪1克 。碳水化合物5.7克 ， 粗纖維1.1克，灰 分6克，鈣10毫克 ， 磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克 。南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養成分不流失，還有助于人體吸收 。
【南瓜粥有營養么 南瓜粥對身體有害嗎】2、南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升 。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少 ， 血膽固醇濃度下降，因此南瓜粥對于糖尿病人來說也是健康營養的美食之一 。南瓜中含有豐富的鋅 ， 參與人體內核酸、蛋白質的合成 ， 是腎上腺皮質激素的固有成分 ， 為人體生長發育的重要物質 。南瓜中含有的礦質元素有利于預防骨質疏松和高血壓 ?？梢?，南瓜粥不僅香甜可口 ， 還具有很高的食療價值 。
