1、首先要買牛排 。牛排很多地方都有得賣 。網上也有 ， 但網上的牛排質量沒保障，其次經過運輸也會導致牛排變質 。所以還是去超市里買比較好 。
2、首先在鍋里刷上食用油，然后等鍋熱了之后再放約5克黃油牛排會更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整，如果有特別厚的牛排可以適當削薄 ， 否則會導致受熱不均影響牛排的口感 。一般來說七八成熟的牛排煎兩分鐘就行了 ， 當然根據火力和鍋的不同會有差異 。
【怎樣煎牛排 怎樣煎牛排的家常做法】3、成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定 。一般來說已經熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的 。沒熟的肉比較紅嫩 。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候，就是七八成熟了，可以出鍋了 。
