1、材料：整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，姜片3片，鹽少許
2、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部 ， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪 ， 也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；
3、把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈 ， 放入溫水中浸泡一會備用 。
4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫 ， 放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇 。
【香菇燉雞湯的做法步驟是什么】5、柴雞、烏雞的話小火煮2小時 ， 三黃雞1個小時足以了 ， 喝前撒些鹽調料即可 。
