1、食材：菠菜適量、豆腐皮適量、食用油適量、鹽適量、味精適量、花椒粒適量、香油適量、醬油適量、辣椒末適量 。
2、菠菜洗凈，豆腐皮洗凈，備用 。
3、鍋中放入水，再放點鹽 ， 鹽是為了讓菠菜更綠一些，然后燒熱，將菠菜放里邊焯一下，
4、準備一盆涼水，將焯好的菠菜放涼水里過一下 ，
5、過了涼水的菠菜，撈出來切幾刀，
【菠菜拌豆皮教程 菠菜拌豆皮的做法】6、鍋中放水，放入豆腐皮，水燒開 ， 就把豆腐皮撈出，
7、然后將豆腐皮切成條狀 。
8、鍋中放入油 ， 燒熱，然后放一些花椒粒，出香味后，撈出花椒粒 ，
9、然后，切好的菠菜和豆腐皮放到盆里，再放入蒜末和姜末，再放入花椒油、鹽、味精、醬油和香油，喜歡吃辣椒的，還可以放一些辣椒油，攪拌均勻，即可食用 。
