1、主料：五花肉3塊、山楂4顆；
2、輔料：啤酒568ml、八角3顆、蔥適量、六月鮮適量、生姜適量；
3、調料：老抽適量、冰糖適量；
4、做法：
（1）買回來的五花肉切成方塊冷水洗干凈；
【蘇州扣肉的做法 常州扣肉的做法】
（2）鍋內放水煮開到入黃酒；
（3）將肉放在鍋內焯水 ， 再用冷水洗干凈；
（4）將洗干凈的肉放入鍋內，把一瓶啤酒和其他調料一起放入；
（5）蓋蓋大火煮開轉小火煮2～3小時，用筷子可以輕松插入說明好了；
（6）最后大火將湯汁收到差不多裝盤 。
1、主料：五花肉3塊、山楂4顆；
2、輔料：啤酒568ml、八角3顆、蔥適量、六月鮮適量、生姜適量；
3、調料：老抽適量、冰糖適量；
4、做法：
（1）買回來的五花肉切成方塊冷水洗干凈；
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（2）鍋內放水煮開到入黃酒；
（3）將肉放在鍋內焯水 ， 再用冷水洗干凈；
（4）將洗干凈的肉放入鍋內，把一瓶啤酒和其他調料一起放入；
（5）蓋蓋大火煮開轉小火煮2～3小時，用筷子可以輕松插入說明好了；
（6）最后大火將湯汁收到差不多裝盤 。
