1、柴米油鹽醬醋茶，我們生活中必不可少的東西 。說起茶，我們可能會想到茶圣陸羽 。但對于茶 。我們有多少了解呢 。茶在我們國家起源很早，神農嘗百草時就已經提到茶了，《神農本草》中就記載了：“神農嘗百草，日遇七十二毒 ， 得荼而解之 ?！敝袊遣铇涞脑a地，也是最早發現和利用茶葉的國家 。
2、茶樹是一種多年生的常綠木本植物 。當科學家云南原始叢林里發現了土生土長的野生大茶樹時，這讓茶樹原產地的問題得到了肯定，中國是茶樹的原產地 。在當代，茶不僅是中華民族的舉國之飲，更是風靡世界的健康飲料 ， 目前全世界有50多個國家種茶，有160多個國家和地區的人喝茶 。茶樹的生命周期很長，從種子萌芽、生長、開花、結果、衰老、更新直到死亡，要經歷數十年到數百年 。由于繁殖方式不同，茶樹的一生并不完全一致 。
3、按不同的加工方法我們可以將茶分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶 。青茶以西湖龍井為例，主要的加工工序可以分為鮮葉攤放、青鍋、攤涼回潮、輝鍋、收灰貯藏 。紅茶以祁門紅茶為例，主要工序分為萎凋、揉捻、解塊、發酵、干燥 。烏龍茶加工的基本工藝有曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻和干燥 。白茶以白毫銀針為例 ， 主要工序有萎凋、干燥 。黃茶加工的基本工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，其中形成黃茶品質的關鍵工序是悶黃 。黑茶以云南普洱為例，主要工序為殺青、揉捻、曬青、渥堆、干燥 。
4、人們長期的飲茶實踐充分證明，飲茶不僅能增進營養 ， 而且能預防疾?。?更具有良好的延年益壽、強身健體的作用 。在中國古代，茶常被當作藥物使用，在中國傳統醫藥學中 ， 茶作為單方或復方入藥是十分常見的 。茶葉本身富含多種對人體有益的物質 。比如，綠茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等 。
5、我國地域遼闊，民族眾多 。飲茶的習俗也千差萬別 ， 各具特色 。其中藏族酥油茶、白族三道茶、土家族擂茶、侗族打油茶、傣族竹筒茶、苗族蟲屎茶都是比較有特色的 。
6、茶文化源遠流長，古代文人墨客多愛茶，產生了許多與茶有關的詩歌 。
7、休對故人思故國 ， 且將新火試新茶 。
8、野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山 。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺 。
9、誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗 。沉思往事立殘陽 。被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香 。當時只道是尋常 。
【中國茶葉知識網網址 中國茶葉知識】10、酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶 。
11、寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅 。
12、矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶 。
