1、材料：淡奶油 150克，黃油10克 ， 餅干20克，巧克力20克，吉利丁5克，白砂糖20克 ， 咖啡5克，可可粉適量，糖粉少許 。
2、首先將黃油放入容器里隔水融化 。
3、把餅干放入保鮮袋里 ， 用搟面杖壓碎，不要有大顆粒就可以了 。
4、把餅干碎倒入融化的黃油里邊，用硅膠刀攪拌均勻 。
5、慕斯模具準備好，這兩個是4寸的小慕斯模具，用錫紙包住底部，然后放到一個戚風模具底上或者找一個硬的東西墊到下邊都可以，這樣就不用來回挪動了 ， 以防漏液 。
6、把調好的餅干倒入模具里 ， 利用模具自帶的工具，把餅干鋪平壓實 ， 吉利丁片用涼水泡軟備用 。
7、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克開水沖泡，然后晾涼備用，淡奶油倒入打蛋盆中 ， 加入白砂糖用打蛋器打發，打到6分發便可以了，奶油還可以流動的狀態 。
8、泡軟的吉利丁隔水融化備用，取一半奶油倒入晾涼的咖啡液，調成咖啡味道的慕斯糊 。
9、個是調好的咖啡味道的慕斯糊，顏色稍微淺一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均勻 。
10、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速攪拌，并倒入吉利丁液調成巧克力慕斯蛋糕糊 。
11、調好的巧克力慕斯糊分別倒入慕斯模具里，倒入二分之一 。
12、最上邊倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2個小時以上，時間到了拿出來脫模 。
【巧克力慕斯蛋糕怎么做 巧克力慕斯蛋糕怎么做不用烤箱和吉利丁片】13、取出蛋糕脫模 ， 放入盤里，篩上可可粉，再做一個心的造型 ， 一個漂亮的慕斯蛋糕便做好了 。
