【小布巖茶 小布巖茶綠茶】 對于小布巖茶我想很多朋友會比較陌生吧，下面讓我給您具體的介紹一下吧 。
小布巖茶 小布巖茶是產自寧都縣小布鎮的鉤刀嘴峰的半山腰，屬于近代新發明的茶葉 ， 茶場在海拔800米左右的山腰上 。環境優美 ， 土壤為沖積的酸性紫色壤土，土層深厚，PH值5.5-6.5之間，有機質含量豐富 。每年的清明谷雨期間是小布巖茶開始采摘的時間，選擇肥厚一芽一葉初展，長3.0—3.5厘米的嫩芽進行采摘，采摘好的嫩芽經過殺青篩選，攤放 ， 殺青，揉捻、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫、烘焙等八道工序加工而成 。小布巖茶是用綠茶的制作工藝制作而成，屬于綠茶 。
小布巖茶的知識介紹 小布巖茶成品似彎眉顯毫，條索秀麗鋒苗;內質嫩香持久，且伴自然花清香;湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈;滋味醇厚鮮爽 ， 飲后回甘留芳 。經久耐泡而馳名 。屬于綠茶成品茶和沖泡好的茶葉均以綠色調為主 。
通常于3月上旬(驚蟄前后)開采，其主產品貢品級標準為一芽一葉初展，長3.0—3.5厘米 。鮮葉經攤放、殺青、揉捻、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫、烘焙等八道工序加工而成 。成品似彎眉顯毫，條索秀麗鋒苗;內質嫩香持久 ， 且伴自然花清香;湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈;滋味醇厚鮮爽，飲后回甘留芳 。經久耐泡而弛名 。
小布巖茶-工藝加工工藝分為殺青、初揉、炒二青、復揉、初干理條、攤涼、提毫和烘干等八道工序 。其獨特品質的形成，主要在于初干理條和提毫 。
初干理條，鍋溫100～60℃ ， 在鍋中用雙手撈起茶坯不斷抖炒，待茶條粘性降低，手捏能成團，拋之即散 ， 達六成干時進行搓條、整形，約20分左右 。茶葉出鍋稍經攤涼后，降低鍋溫至70～50℃，將茶葉握在手中 ， 運用雙手手心的感應力，使茶條相互摩擦，把茶條外表的膠狀薄膜擦破，顯出白毫，稱為提毫 。此道工序是顯毫的重要手段，手勢靈巧，用力均勻，至白毫顯露起鍋 。再經烘干、篩末 ， 即可包裝封藏 。
