【特色燒烤魚怎么做 五彩烤魚的做法】1、鱸魚一條先用少許鹽，料酒，蒜及姜絲腌制30分鐘 。
2、蔬菜全部切成合適大小，放入盆中，加入2勺鹽，1勺橄欖油（沒有就用普通食用油即可），少許黑胡椒拌勻備用 。
3、準備一個烤盤，底部墊3張錫紙，將邊角整理好成一個盤狀 再將腌制好的魚放在中間，將腌制的蒜和姜全部塞進魚肚子里 。
4、接著在魚周圍鋪上腌制好的蔬菜 。
5、表面再蓋上2層錫紙 ， 將邊角捏緊，就可以入烤箱烤制 。
6、烤箱預熱220度 ， 烤制25~30分鐘即可 。
7、魚在烤制時，準備一下醬汁： 2勺生抽 ， 2勺耗油，1小勺鹽，半勺白糖，胡椒粉適量，兌點熱水，攪勻即可 。
