【魚有點腐爛味還能吃嗎 魚有臭味但沒腐爛還能吃嗎】魚有臭味但沒腐爛不能吃，當魚的本身的味道已經改變的時候 ， 說明這個時候魚的成分已經發生了變化，這個時候魚是不可以吃的，因為里面的營養物質蛋白質類的物質已經發生了改變 ， 如果是進行食用的話那么就會對身體的健康造成一定的危害 。
變質食物氣味分類：
1、哈喇味 。含油脂較多的食物放時間久了 ， 如油類、糕點、魚肉類的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道 ， 俗稱“哈喇味” 。這是因為油脂很容易發生酸敗，產生哈喇味 。
2、腐臭味 。魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質食物的腐敗變質會產生腐臭味 。
3、酸味 。糧食、糖類及其制品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特征的酸味或餿味 。
4、霉味 。糧食、花生、面包、蛋糕、米飯、饅頭等受霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質 。霉菌可能產生毒素 ， 如黃曲霉毒素 。
