步驟1
準備食材：蘑菇200克、油適量、食鹽1茶匙、雞蛋1個、生粉50克、花生米20克、紅椒20克、干辣椒20克、椒鹽3克、姜1塊、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克 。
步驟2
蘑菇洗凈撕成小朵 。
步驟3
【椒鹽蘑菇 椒鹽蘑菇怎么做酥脆】姜切末 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
紅椒切丁 。
步驟6
雞蛋打散備用 。
步驟7
首先鍋內倒水，水開后倒入蘑菇燙30炒，撈出過冷水 。
步驟8
然后容器中倒入蘑菇，雞蛋、食鹽、生粉抓拌均勻備用 。
步驟9
接著鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱 ， 下入蘑菇下鍋炸，炸至金黃后撈出備用 。
步驟10
接下來另起鍋倒油，放入姜末、干辣椒、紅椒、花生米炒出香味 。
步驟11
然后倒入炸好的蘑菇，放入椒鹽、辣椒粉、孜然粉 ， 撒上白芝麻翻炒均勻 。
步驟12
最后盛入盤中即可 。
