【青瓜可以生吃嗎】1、青瓜可以生吃 ， 對人體具有清熱利水，解毒消腫 ， 生津止渴等功效 。是夏日可生食蔬菜的一個重要品種 。青瓜 ， 也就是黃瓜，一年生的蔓生或者攀援草本植物 。果實細長 ， 有縱棱，表面富有短小剛毛 。青瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等多種營養成分 。生吃時，口感嫩脆、汁多味甘、芳香可口 。
2、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利 ， 能安神定志，輔助治療失眠癥的功效 。
3、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的 。
4、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒 。
5、黃瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質 。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效 。
6、黃瓜是減肥佳品 。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪 。
7、黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用 。
