淡水白鯧是一種引進的淡水養殖的經濟魚種，不但肉質好 ， 而且生長速度快，特別是容易管理 ， 而且市場前景也廣闊，那么，淡水白鯧養殖技術有什么 ， 下面一起來了解一下淡水白鯧怎么養 。場地選擇
選擇淡水白鯧越冬的池塘，必須是能保持水深1.5米以上 ， 最低水溫(1月份)能保持12℃以上，面積1000-2000平方米，水源方便，陽光充足，能避北風的場地最好 。
防寒棚
普通池塘(指無溫泉水的塘)，淡水白鯧越冬都必需搭置防寒棚 。大多數養殖戶都用小鍍鋅管加角鐵焊制成半月形狀，固定在塘堤上;然后，在架子上覆蓋尼龍薄膜 。搭置位置一般在池塘的南北向靠近北面，棚面積約占全塘的1/2或2/3 。也可利用稻草或雜草夾成100×130厘米為一塊的草苫，然后，在塘的北面將草苫覆蓋于魚塘水面 。草苫前端離水面70厘米，后端貼近水面 。在防寒棚下面投放一些稻草 。這樣 ， 當寒潮襲擊時 ， 魚苗可群集亂草叢中取暖 。有些農戶用水浮蓮放養在池塘的1/2或1/3處 ， 用竹桿隔離 ， 不要讓其全池任意生長 。上述措施之一主要是防止雨雪天，冰雹或雪花直接落入魚塘中，驚動魚群，使之受傷 。當然，有溫泉水的池塘就不必搭置防寒棚，淡水白鯧都可安全越冬 。
飼養管理
淡水白鯧越冬期間(即11月下旬到次年2月下旬)，飼養管理到位與否，直接影響到春片的成活率和整體經濟效益 。
所以，管理應注意：
1.飼料投喂 。當水溫在20℃以上時，飼料的日投喂量應把握在魚體重的4%-5%，分上下午投喂;一般用花生肉麩或含粗蛋白30%以上的飼料，浸泡后使用 。當水溫在15-20℃左右時，每日投飼量占魚體重的2%-3%，下午投喂即可 。水溫低于15℃不必投飼 。飼料應投喂在防寒棚內固定的位置上，定時、定位、定質、定量投放 。
2.水質管理 。由于冬季氣溫低，池塘中的新陳代謝緩慢，所以，池水易變清，往往透明度大于30厘米 。此時 ， 池塘中應適當投放些經發酵后的雞糞或豬糞，使其水質變成“綠、嫩、爽”;透明度在20厘米左右即可 。
3.病害防治 。淡水白鯧越冬期間危害較大的主要是水霉病和小瓜蟲?。?(1)水霉病 。此病由于魚體機械操作損傷或凍傷后，水霉動孢子入侵傷口，吸取魚體皮膚內的營養而萌發，并迅速生長;菌絲一端像樹根一樣吸附在魚體皮膚組織內，其余大部分暴露在體表外面 。水霉菌絲呈白色棉絮狀在水中飄動 ， 肉眼可見 。魚體寄生水霉菌后，會表現出煩躁不安，由于菌絲吸取魚體表皮內的組織營養，加之細菌感染傷口，使表皮組織壞死，病魚因瘦弱而逐漸死亡 。防治方法：①魚苗投放前，用生石灰徹底清塘，可減少此病的發生 。②拉網捕撈操作時需小心細致 ， 不使魚體受傷 ， 寒冬雨雪天有個別魚凍傷，切勿下塘捕撈，干擾魚群 。③可用0.1ppm的高錳酸鉀溶液全池潑灑，隔天一次，連續兩次即可 。
淡水白鯧(2)小瓜蟲病 ， 也稱白點病 ?；疾◆~體體表有許多小白點，可使魚體表面分泌大量黏液，并在寄生部位形成孢囊;如果病原體寄生在眼角膜，可導致魚失明;患病魚表現為急躁不安，集群圍繞池邊游動，并不斷地和其它物體摩擦或跳出水面，魚消瘦發黑，鰓絲充血，呼吸困難，不久即大批死亡 。小瓜蟲病的病原體是多子小瓜蟲，適于15-25℃的水溫生長、發育 。
防治方法：①池塘要用生石灰徹底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高錳酸鉀或漂白粉消毒 。②可用干辣椒加干姜片治療 。每畝水面均1米深可用100克干姜片，加500-1000克清水，煮沸后熬10分鐘 ， 再停火20-30分鐘;然后，又煮沸熬10分鐘，再?；鸢胄r后;加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分種;最后，連渣帶汁兌水10公斤全池均勻潑灑，每天一次，連續兩天即可治愈 。4.其它事項 。淡水白鯧越冬期間，盡量不要下池干憂魚群，避免撞傷;嚴禁使用敵百蟲等藥物;否則會全池死亡，損失不可挽回 。
開春管理
當水溫穩定在20℃以上時，淡水白鯧食欲開始增大;此時應投喂精飼料加適當的青飼料 。一般精飼料以花生麩或黃豆粉或含粗蛋白30%以上的配合飼料為主 ， 日投飼量約占魚體重的4%左右;青飼料以牧草或油脈菜投喂，日投喂量占魚體重的20%左右;通常是上午投喂青料，下午投喂精料 。另外，池塘中適量注入新水，使池水保持“綠、嫩、爽”，這樣有利于白鯧魚苗的生長發育和春片銷售、運輸 。
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