1、主料：排骨500克、香蔥1根、淀粉150克 。
2、輔料：姜片10克、蒜片2克、洋蔥150克、干辣椒5克、鹽2克 。
【干鍋排骨的具體做法】3、姜蒜 ， 洋蔥切片，小米椒 ， 線椒切圈 。
4、排骨冷水入鍋，加入香蔥，料酒 ， 焯水去腥去血沫 。
5、倒入排骨，加入生抽，淀粉，攪拌均勻 。
6、鍋中倒油，油溫燒至七成熟，倒入排骨 ， 小火炸至金黃 。
7、鍋中倒油，加入洋蔥，大火爆香 。
8、鍋中倒油，加入蒜片 ， 姜片，干辣椒，小米椒 ， 線椒，十三香，香辣醬，大火爆香 。
9、倒入排骨 ， 鹽 ， 翻炒均勻 。
