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1、首先，需要準備腌肉所需的輔料：高度白酒、大蔥、生姜、食鹽（與豬肉的比例為1:16）
2、將大蔥切成蔥絲、生姜切片 。
3、豬肉放入盆中，用食鹽（與豬肉的比例為1:16）反復揉搓均勻以便入味 。之后放入切好的蔥絲和姜片 ， 擠壓出汁再次反復揉搓均勻 。最后，加入高度白酒消毒增香 ， 重復反復揉搓的步驟 。【咸肉怎么腌制好吃視頻 咸肉怎么腌制好吃】

4、將保鮮膜完整包裹上，其后置于冰箱之中，腌制至少一星期 ， 以便將豬肉腌透 。
5、最后再把豬肉置于太陽底下晾曬半個月以上，就大功告成了 。如果想讓腌肉更香更好吃，可以略微演唱晾曬的時間 。

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