1、香椿不能和菜花一同食用 。香椿中富含豐富的鈣質 ， 而菜花中的化學成分會影響到鈣質的吸收和消化 。
2、香椿還不能與黃瓜一同食用 。黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 會破壞到香椿中的維生素C ， 影響人體對維生素C的吸收 ， 使得營養價值減弱 。【香椿不能和什么一起吃嗎 香椿不能和什么一起吃 禁忌】
3、香椿也不能與牛奶一同食用，會導致腹脹的情況 。
4、香椿中蛋白質含量高于其他普通蔬菜 ， 服用可能會出現致癌物亞硝胺的危險 。所以在食用香椿時，盡量選擇新鮮嬌嫩的椿芽食用，而且需要用熱水焯一下去除亞硝酸鹽和硝酸鹽 。
