1、許多人在炸薯條的時候都習慣先在切好的土豆條表面涂抹一層淀粉，這樣就可以讓炸出來的薯條的表皮更加酥脆，但是如果我們沒有淀粉的話，也是可以跳過這個步驟的 。
2、理論上裹淀粉屬于一個錦上添花的步驟 ， 炸薯條最重要的部分是對土豆的一些處理和油溫的控制，所以只要掌握好這些，也可以讓直接炸出來的薯條的表面變得酥脆 。【炸薯條沒有淀粉怎么辦 炸薯條沒有淀粉可以用小粉嗎】
3、炸薯條的方法非常簡單，只需先將土豆條放入鹽水中浸泡再放入開水中焯水，接著晾干它表面的水分放入冰箱冷凍，最后將它倒入七成熱的油中炸三分鐘左右再撈出來控油用八成熱的油復炸一次即可 。
