材料準備：
a、無鹽奶油150g、細砂糖100g。
b、黑巧克力150g、雞蛋3個 。
c、低筋面粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小蘇打粉1/4t。
d、碎杏仁50g 。
e、20×20cm方形烤模 。
事前準備：
1、無鹽奶油提前2小時從冰箱取出置于室內，自然軟化 。
2、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液 。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩備用 。
4、烤盤鋪上油紙 。
5、烤箱預熱 。
步驟：
1、無鹽奶油加細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪打均勻，一定要慢慢加 ， 每次充分攪打均勻后再加入下一次的 ， 否則容易造成油水分離的現象（完成時奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍） 。
2、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中，攪打均勻 。
3、分三次加入過篩后的粉類 ， 用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可 。（不要攪拌過久，以免出筋,影響到膨脹度） 。
【布朗尼的做法 布朗尼的做法有幾種】4、將面糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎杏仁，入烤箱烘烤 ， 175度，上下火，30分鐘左右 。
