一般我們都習慣去鹵肉店買鹵肉吃，但是自己家做的，是不是更健康呢？也可以根據自家的喜好，自己來調制味道 。下面我就來介紹一下我們家的經驗，希望能幫到大家 。
把需要鹵煮的食材，先清洗干凈 。煮一下 ， 把血水去掉 。
水中加入姜片，把每種材料如果多的話，就分開煮 ， 煮到7、8分熟 。撈出來 ， 備用 。
【家里自制鹵味 如何做家庭自制鹵味】
包調料包，給棉紗布之類的材料，用熱水燙一下 ， 擰干，將桂皮、白果、八角、陳皮、山楂干、干辣椒、香葉放到布里，包上 。
把肉擺放整齊，排放好，將料表放到中間 ， 上面再用肉壓上,不容易跑 。
將蔥姜切斷，油燒熱，把糖加入鍋內，將蔥姜丟入鍋內一起熬 。
熬到有香味了 ， 糖基本化開了，加入老抽、熱水、鹽，一起熬到融為一體 。
蓋上高壓鍋蓋子，大致20分鐘左右 ， 就可以起鍋了 。先等涼一涼，氣跑一跑再開鍋蓋，這樣比較安全 。
