1、薺菜1斤、1勺鹽、切碎的肉、1個雞蛋，適量鹽、料酒 。餛飩皮130張、紫菜20g、蔥花適量、小半勺豬油、醋 。
2、新鮮薺菜挑去老葉、爛葉，去掉部分根部，清洗干凈 。燒開一鍋水，放一勺鹽，將薺菜焯至變色后撈起 ， 浸入冷水備用 。用時將薺菜擠去水分 ， 細細地切碎 。將薺菜、切碎的肉、一個雞蛋 ， 加鹽、料酒拌勻 。包好餛飩，起鍋燒水，燒開下餛飩即可 。
【薺菜餛飩的家常做法視頻 薺菜餛飩的家常做法】
1、薺菜1斤、1勺鹽、切碎的肉、1個雞蛋，適量鹽、料酒 。餛飩皮130張、紫菜20g、蔥花適量、小半勺豬油、醋 。
2、新鮮薺菜挑去老葉、爛葉，去掉部分根部，清洗干凈 。燒開一鍋水，放一勺鹽，將薺菜焯至變色后撈起 ， 浸入冷水備用 。用時將薺菜擠去水分 ， 細細地切碎 。將薺菜、切碎的肉、一個雞蛋 ， 加鹽、料酒拌勻 。包好餛飩，起鍋燒水，燒開下餛飩即可 。
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