咸鴨蛋是人們最喜歡吃的一種下飯菜，它是把新鮮鴨蛋經腌制后煮熟得到的美味食材腌好以后的鴨蛋蛋黃流油，味道特別香 。很多喜歡吃咸鴨蛋的人也想自己在家中腌制咸鴨蛋，只是對他的腌制方法還不了解，今天我會做這方面的介紹，能讓大家輕松學會咸鴨蛋怎么腌制 。
【怎么腌制咸鴨蛋 怎么腌制咸鴨蛋冒油】
怎么腌制咸鴨蛋1、腌制咸鴨蛋的時候，要準備一碗高度白酒，喝四五十個新鮮的鴨蛋，在準備適量食用鹽，除此以外還要準備適量的保鮮膜，把準備好的新鮮鴨蛋用清水洗凈并晾干表面的水分 。
2、把準備好的白酒倒在碗中把鴨蛋放在白酒中浸泡一下，取出以后放在食用鹽中滾動一圈，讓它表面都沾上食用鹽，然后再用保鮮膜把它包起來 ， 后把包好的鴨蛋放在陽光下曬2~3天，然后放在陰涼通風的地方腌制20天 ， 這時咸鴨蛋就能腌好 ， 去掉保鮮膜和食用鹽后入鍋煮熟就可以 。
咸鴨蛋的腌制方法教程1、咸鴨蛋在腌制時還可以放入適量的香料，這樣可以腌出五香味的咸鴨蛋，在腌制的時候需要準備花椒大料和香葉等香料 ， 把它們放在鍋中 ， 加入足量食用鹽，再放入適量清水加熱煮開熬煮半小時 ， 讓它自然降溫，然后把它放在腌咸鴨蛋的壇子中 。
2、把準備好的新鮮鴨蛋用清水洗凈以后晾干水分，然后在它表面涂抹適量的高度白酒，再把它直接放入到壇子中，要讓壇子中的6只完全把鴨蛋淹沒蓋好壇子蓋放在陰涼的地方腌制40天，這時鴨蛋就能入味 ， 而且蛋黃會流油 。
上面為大家介紹了咸鴨蛋的腌制方法教程，能讓大家輕松學會咸鴨蛋應該怎樣腌制，如果大家也喜歡吃咸鴨蛋，就快點自己動手去腌制好吃的咸鴨蛋吧 。
