【腐竹是什么制作而成 腐竹是由什么做成的】1、泡豆：黃豆需泡發8-10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆 。
2、打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁 。
3、過濾：放到布袋子里擠出豆漿，除去豆渣 。
4、把過濾好的豆漿放在煮鍋里 ， 加熱燒開5分鐘，但不要反復加熱 。
5、把燒開的豆漿倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放水，隔水微開加熱 。
6、豆漿盆的表面隨著加熱 ， 開始出現一層豆皮，就是腐竹皮 。
7、用筷子從兩邊夾起 。
8、上提筷子，腐竹就出來了 。
9、晾在鐵絲架上風干 。
10、風干5分鐘后就可以食用 。
11、切段食用，涼拌，炒，燉都很美味 。
