1、首先將雞胸肉洗干凈，切成很小的方塊備用 。
2、將切好的雞胸肉放入大碗里，加入少許鹽和淀粉腌制8分鐘 。
3、把輔料準備好：將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗干凈，切好備用 。
【雞胸肉怎么炒好吃又嫩 雞胸肉怎么炒好吃又嫩視頻】4、熱鍋放入少許油 ， 把雞肉放入鍋用小火先煎定形后再炒，這樣才不會粘鍋 。
5、雞肉炒變色之后，把姜和蒜放入鍋里炒出香味 。
6、將香菇放入鍋里炒1分鐘 。放入芹菜和紅椒快炒幾下 。
7、加入少許鹽和十三香 ， 再放少許清水燒開燜一會，讓所有的食材更加入味 。
8、雞肉炒香菇芹菜就做好了 。
