1、材料：烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，姜片15公克 ， 水800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙 。
2、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中氽燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈；綠竹筍切小塊，備用 。
3、干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸 。
【干貝烏骨雞 烏雞干貝湯】4、雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋后加入所有調味料調味即可 。
1、材料：烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，姜片15公克 ， 水800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙 。
2、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中氽燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈；綠竹筍切小塊，備用 。
3、干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸 。
【干貝烏骨雞 烏雞干貝湯】4、雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋后加入所有調味料調味即可 。
