很多人都應該知道雖然苦菜可能沒有其他蔬菜爽甜可口 ， 但是苦菜卻有著非常高的營養價值 。苘蒿屬于苦菜的一種，苘蒿與別的苦菜一樣有著非常高的營養價值，而且具備很多藥用功效 。
苘蒿是一種普通的蔬菜，一般人都可以食用 。而且如果在恰當的時間，正確地食用苘蒿還可以給身體帶來好處 。但是每個人的體質不一 ， 即便是對于非常普通簡單的東西 ， 可能也會有不一樣的反應 。所以苘蒿也有需要注意的地方，不是每個人食用苘蒿都感覺舒適 ， 認清自身的體質最為關鍵 。
老家拌苘蒿：準備好苘蒿、紅蘿卜、紅甜椒等材料 。然后將苦苣洗凈撕成二半，紅蘿卜切絲 ， 紅甜椒也切絲 。將大蒜搗成泥 ， 加入生抽、香油、糖、鹽調勻，把搗碎的花生碎加在蒜泥中拌勻 。最后把調好的調料倒在苦苣拌勻裝盤 。
【老家拌苘蒿簡介 生拌茼蒿菜】苘蒿比較適合夏天食用，夏天炎熱，人比較容易上火，而苘蒿有清熱解毒的功效 。苘蒿是屬于寒涼的食物，所以寒性體質的人少吃 。但是苘蒿沒有什么副作用，所以一般人都可以食用，如果是寒涼體質不要食用過多即可 。而且苘蒿有很多纖維，如果腸胃不好，也應該不要多吃 。此外 ， 孕婦也可以食用苘蒿，但是不宜食用過多 。
