咸魚粥的功效有哪些呢？相信很多朋友會問這樣的問題吧，下面就讓我來告訴您 。
咸魚粥
咸魚粥的功效
咸魚是鮮魚加鹽腌制后的產品 。腌制咸魚有干腌法 ， 鹽水法和混合法 。干鹽法是將鹽均勻撒在魚身上腌制的方法，適合于小魚和少脂肪魚類;鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽水中腌制的方法，適合于一般魚的腌制;混合法是先將魚體撒均鹽，然后再放入食鹽水腌制的方法，此方法適合于多脂肪魚類的腌制 。
咸魚是以鹽腌漬后 ， 曬干的魚 。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛 。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚 。在中國古代，咸魚稱作「鮑魚」，并有鮑魚之肆此一成語(此非現在作為名貴海產的鮑魚) 。廣東咸魚中以馬友著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味 。廣東特色菜肴咸魚雞粒炒飯便是以此制作 。
咸魚頭不到味道甘香更具有清熱的功效，配以性涼的豆腐，能夠有效地清熱解毒，尤其適合患有口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭及便秘的人士 。
注意事項
少量食用問題不大，如果長期食用易患鼻咽癌 。
腌魚的竅門：
1.將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點干面粉，或煎或炸，味道很好;
2.用精鹽涂抹魚肚除去腥味后 ， 洗凈控干 ， 放入少量料酒，再放上3～5片姜片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然后將碗蓋上，腌半小時 ， 魚燒熟后味道更鮮美 。
咸魚適合人群：
【咸魚粥的功效 咸魚粥的功效與作用】 一般人群均可食用，高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食 。
