1、水餃解凍，將水餃放入鍋中 。先把凍餃子放入冷水中，這樣做可以使凍餃子緩慢地解凍，并補充在冷凍過程中流失的水分 ， 避免后續加熱時餃子開裂 。時間也不用太長，放置一到兩分鐘即可，不然也有可能破皮 。
2、倒入清水，姜片煮分鐘即可 。鍋內加水，水里加入一勺鹽，目的是防止粘鍋 。水燒到40度左右，這樣不高不低的水溫就能防止餃子相互碰撞而破皮了 。同時由于餃子皮已經吸收過水分，從而避免了餃子開裂的情況 。
【速凍水餃怎么煮 速凍水餃怎么煮不爛皮】3、凍餃子下鍋后，要掀開鍋蓋煮，可以用圓勺子的背部去輕輕翻動餃子，這樣可以保證不粘鍋 。直到餃子全部散開 ， 蓋上鍋蓋大火繼續煮，點個兩次水，滾了三個開，等到餃子全部漂浮起來，感覺“肚子”鼓鼓的，速凍水餃就煮好了 。
