采訪人員發覺，貴陽多家市場的豬肉價格又反彈了 。據貴州省農產品批發市場價格監測周報顯示 ， 今年第51周(12月14日-20日) ， 豬肉價格繼續上漲，均價43.56元/公斤 ， 環比上漲1.16% 。據分析，進入年底 ， 居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添 ， 預計下周豬肉價格或將繼續小幅上漲 。
灌香腸熏臘肉，豬肉需求量增添
“我現買你的豬肉，幫我加工成香腸可以不?”當天 ， 采訪人員走訪了貴陽紅邊門農貿市場、青云都匯農貿市場、烏當區心怡農貿市場、合力超市發覺，買肉的市民比往常相對多了起來，不少市民都在忙著比較豬肉的色澤、價格等 。
【貴州煙熏臘腸 貴州：灌香腸熏臘肉!年關將近】“市場上的豬肉價格大約在一周前就開始反彈了 。”紅邊門農貿市場豬肉攤主廖老板告訴采訪人員，現在肥瘦每斤28元 ， 凈瘦和仔排每斤30元 。一周前 ， 肥瘦每斤24元左右，凈瘦每斤26元左右 。一般情形下，假如是熟食料喂的豬，每斤價格要貴三幾元錢 。
采訪人員在萬達合力超市看到 ， 凈瘦每斤32.8元 ， 肥瘦每斤28.8元，有的品牌肉價格要稍貴一點，凈瘦每斤36.8元，肥瘦每斤36.8元，五花肉每斤37.8元 。老板程女士說：“前段時間肉價的確降價了，但最近又反彈，買肉的市民多了起來，市場需求開始增添 ， 每斤漲了幾塊錢 。”
“和農貿市場相比，超市里的豬肉價格稍微貴一點，因為涉及的攤位成本要貴一些 。”廖老板分析，年關將近，市民們對豬肉的需求量增大，譬如制作香腸、臘肉、火腿腸等，“市場需求量的增添 ， 導致豬肉價格近期開始反彈，不過時間不會延續太長，估計在春節前將會結束 。”
明年下半年，豬肉價格將接近常年水平
國家統計局貴陽調查隊統計顯示，受非洲豬瘟疫情影響 ， 從去年8月開始豬肉價格延續攀升，但隨著貴陽市生豬產能延續加快恢復，加之近期市級政府第二批儲備凍豬肉投放措施的有效實施 ， 豬肉供需矛盾得到有效緩解 。從同比來看，10月豬肉價格同比下降0.6%，是連續上漲23個月后首次下降 。
省農業農村廳2020年第51周貴州省農產品批發市場價格監測周報顯示(2020年12月14日-20日) ， 豬肉價格繼續上漲，均價43.56元/公斤，環比上漲1.16% 。分析，進入年底，居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添 ， 預計下周豬肉價格或將繼續小幅上漲 。
農業農村部監測數據顯示，11月2日全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤39.54元，比9月30日的每公斤45.41元下跌了12.9% 。
“全國豬價已經進入下降周期 。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇曾表示 。
從周價格來看，截至10月份第4周，農業農村部重點監測的500個集貿市場生豬價格連續12周下跌 。朱增勇表示，全國商品豬供贈實現恢復性增長 ， 是豬肉價格下跌的主要原因 。
生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續增長，意味著生豬產能已經觸底反彈，豬價已經進入下行周期 。朱增勇預計，全國生豬價格將繼續震蕩下跌到12月份 。進入制作臘肉季節之后，豬肉消費需求將階段性增添，帶動豬價季節性反彈，但反彈空間有限 。2021年，豬價將呈現前高后便宜走勢，高點將會出現在春節前，下半年將會逐漸接近常年價格水平 。
