1、何首烏可以切片入藥，用水蒸煮 ， 也可以將何首烏以輔料來做成食物 。何首烏有生首烏和制首烏之分 ， 可以將何首烏直接切片入藥，如果是直接切片入藥的，一般來說是生首烏 。如果是用黑豆煮汁 ， 拌了以后蒸后 ， 曬干入藥的是制首烏，它的作用是可以補益肝腎 。
【何首烏最佳食用方法 何首烏正確的食用方法】2、另外生首烏還能夠解毒、消癰，潤腸、通便，主要補益作用，能夠益精血、烏須發，強筋骨，用來治療血虛，出現眩暈、耳鳴、須發早白、腰膝的酸軟、肢體的麻木等等 。何首烏使用的方法有很多，比如可以用溫水泡到七成透的時候，用水蒸煮都可以，也可以把首烏做成食物，比如可以和豆腐、豬血雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各種粥湯等食用 。要注意為了保證何首烏的營養成分，不適合炒菜，在份量上面，只能以輔料出現，不能作為主菜使用，以免引起來不適 。
