1、食材；包菜500克、干辣椒2個、花椒1茶勺、鹽2茶勺、白糖1茶勺、醬油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、蔥姜適量 。
2、包菜用手撕成大片，清洗干凈，用清水浸泡5分鐘撈出 。蔥姜切片 ， 干辣椒用手掰成小段 。鹽、白糖、醬油、米醋、蔬菜精放入小碗中攪拌均勻 。【干鍋手撕包菜正宗做法 干煸包菜的做法 最正宗的做法】
3、起油鍋，油溫燒制5成熱時，先放入花椒炒香，再放入蔥姜片煸出香味 ， 最后放入干辣椒關火，用油的余溫會把干辣椒爆香 。
4、鍋內溫度稍涼，放入調好的味汁，開火燒開，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟時立即出鍋 。
