1、萵筍的功效與作用：
（1）促進消化
萵苣能刺激消化酶的分泌 ， 具有增強食欲的作用，其乳狀漿液能增強消化腺和膽汁的分泌，能增強消化器官的能力，對便秘或消化功能弱的人十分有利 。
（2）利尿通乳
萵苣具有利尿通乳的功效，小便不暢或乳汁不通可以多食用，它含有的鉀元素利于水電解平衡，從而可以促進乳汁分泌及排尿 。
【萵筍的功效與作用禁忌和副作用 萵筍的功效與作用禁忌】（3）預防貧血
萵苣中含有豐富的維生素以及礦物質元素，所含的鐵元素極易被人體吸收，對于缺鐵性貧血患者十分有利，平時多吃一些能預防缺鐵性貧血 。
（4）防癌抗癌
萵苣是一種抗癌的蔬菜，它的熱水提取物對于癌癥細胞有一定抑制作用，能預防肝癌和胃癌發生，還能緩解放化療產生的副作用 。
2、禁忌
(（1）月經期間的女性不適宜食用 。萵苣性寒，食用后可能會出現痛經、月經不調等癥狀 。
（2）脾胃虛寒的人最好不要食用 。它是寒性食物，脾胃不好的人吃了可能會加重虛寒 。
