1、材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花 。
2、小米淘洗干凈，用清水泡上 。
3、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花 ， 海參切片 。
4、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米 ， 滾鍋后下海參 ， 再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌 。
5、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋 。
【做小米海參粥步驟】6、大約25分鐘后，開蓋 ， 加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味 ， 滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火 ， 盛碗溫食 。
