1、用料：豬排骨400g、黃油20g、大蒜3小瓣、鹽2g、生粉 10g、番茄醬 10g、生抽10g、糖3g、水30g、咖喱醬10g 。
2、將排骨切成4cm左右長的塊狀 ， 洗凈后瀝干水分 。
3、大蒜剁成蓉 。
4、將生抽、蒜蓉、鹽、糖 和水加入排骨中 。
5、拌勻后腌制30分鐘 。
6、再加入生粉、咖哩醬和番茄醬拌勻 。
7、將排骨排放在墊了錫紙的烤盤上 。將黃油加熱融化后，刷在排骨上 。
【金沙骨的腌制方法 粵式海沙骨腌制做法】8、烤箱選擇上下火模式、200℃預熱好后，把烤盤放在中層，設置30分鐘 。15分鐘后，翻面再烤15分鐘，至排骨表面略焦即可出爐 。
