1、食材：丁桂魚一條、大蔥一根（一半切片 ， 一半切絲）、老姜片適量、美極鮮味汁適量、色拉油適量 。
【丁桂魚清蒸的做法大全竅門 丁桂魚清蒸方法】2、丁桂魚去鰓去內臟 ， 魚鱗不用去，并有魚身上劃上幾條口，再加入適量的食鹽、老姜片和大蔥片腌制20分鐘；
3、大鍋中倒入稍稍多一點的水，點火把水燒開，再把腌制好的魚放入鍋中蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘后取出；
4、魚取出，如果盤中的湯汁太多可以倒去一部分，再把魚身上的老姜片、蔥片丟掉不要；把大蔥絲鋪在魚身上，干凈的鍋中倒入適量的色拉油，油約有七成熱時把熱油倒在大蔥和魚上；最后再淋入一些美極鮮味汁就可以端上桌了慢慢的享用了 。
