1、主要材料：陽澄湖大閘蟹 。輔料：大蒜、姜、蔥、生提取、香油、特制蟹醋（沒有的可以用香醋代替） 。
2、用刷子把上海蟹洗干凈 。上蒸器 ， 等到蒸籠燒開，陽澄湖的大閘蟹背朝下，放入蒸籠中，加蓋蒸15分鐘 。
3、蒸螃蟹這段時間 ， 首先制作材料汁：準備一個小茶碗，加切好的蔥、姜、蒜末，再加適量的生提取、特制螃蟹醋、香油，用筷子攪拌 。蒸好的螃蟹拿出鍋擺在盤子里，可以把做的湯放在桌子上吃 。簡單幾步就能蒸出香噴噴的螃蟹了，蓋上螃蟹的話，原來的味道會很刺鼻，所以喜歡的朋友快來試試吧 。
【清蒸大閘蟹的方法 清蒸大閘蟹的烹飪方法】4、小貼士：特制蟹醋中沒有的可以用香醋代替；洗大閘蟹的時候，建議解開繩子用刷子洗，那樣的話，就可以收拾干凈了；一般方法是綁繩蒸，也可以洗干凈直接蒸，看自己想怎么做；蒸上海蟹時，不要背朝下；大閘蟹一定要買活的 ， 吃死了的上海大閘蟹會影響人體健康 。
