1、準備300克面粉 ， 大約350毫升的開水、30克白糖 。
2、燙面燙熟之后 ， 放涼 。
3、這個時間準備糖餡 。白糖里面加一些面粉，可以防止燙嘴和流糖，加一把黑芝麻增香 。
4、放涼之后再加少許的食用油，和成面團 。加了油和面的時候不沾手，而且和的面團也是非常柔軟的 。
5、整理成長筒裝，下劑子 。劑子的大小按照自己的喜好來，喜歡吃大一些的就下的面劑大點 ， 喜歡吃小一些的就下小的面劑 。
6、面劑子不用搟 ， 直接用手按扁，然后按成中間厚四周薄的餅皮 。
7、中間包入適量的糖餡，包糖餡一定不能貪多，而且收口的時候呢一定一定一定要把這個口收緊 ， 不然炸的時候會流糖 。
8、收緊口之后按扁 ， 這樣一個糖糕的胚子就做出來了 。
9、鍋內油溫有五成熱的時候下入胚子 。下入之后要翻個面防止糖糕粘連在一起 。
10、拿一個干凈干燥的筷子放進油鍋里，筷子上有小氣泡的時候油溫就差不多了 。
【開水燙面炸糖糕做法 炸糖糕做法】11、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制兩面金黃浮起就可以了 。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太??，机v虼筧菀淄饈燉鋝皇?nbsp;， 火太小炸出來的糖糕會比較硬 。
