1、餃子皮的搟制方法：
（1）面粉里面加入少許鹽，混合均勻，倒入適量清水，攪成面絮；
（2）將面揉成光滑的面團 ， 醒30分鐘；
（3）案板上撒淀粉，將醒好的面團搓成長條，切割成大小均等的劑子 ， 按扁；
（4）取一個面劑子，撒少許淀粉，用搟面杖將面卷起，來回搟；
【搟餃子皮的方法】（5）將面搟成四周?。?中間厚的面片就可以了 。
2、小貼士：
（1）撒淀粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起，比面粉更好用 ， 但是不能撒太多 。
（2）面皮不能做的太干，否則會沒有韌勁 ， 也比較容易裂開 。
