猴頭菇是食用菌中的精品 ， 是一種能防癌抗癌延年益壽的養生食材，但市場上出售的猴頭菇多是風干以后的干貨，這樣的猴頭菇是不能直接吃的，需要經過必要處理以后才能吃，那么分干的猴頭菇應該怎么吃呢？想具體了解可以和我一起去去看看 。
風干的猴頭菇怎么吃1、風干了猴頭菇在吃的時候一定要提前把它放在水中浸泡，在浸泡的時候，要把它放在無油無水的容器中 ， 并放入干凈的水浸泡十幾小時以后，它能吸水變軟，這是要把泡好的猴頭菇取出來，用力把里面的水擠掉，然后再把它撕成塊 。
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2、準備一個干凈的鍋，放在火上，加入適量的清水水的數量，一定要把猴頭菇寂寞，然后加熱煮開，再把猴頭菇放到里面繼續煮5分鐘關火以后讓他在里面浸泡一小時左右，這時會發現鍋中的水是黃色的，而且味道比較苦，把它取出以后繼續用清水沖洗，直到洗出的水變干凈為止 。
3、猴頭菇徹底清洗干凈以后，就可以按自己需要的方法去烹調食用它 ， 最簡單的吃法就是把它與五花肉和青紅椒搭配在一起炒著吃，炒好以后的猴頭菇肉質鮮嫩，滋味誘人 。
4、風干的猴頭菇在泡發洗凈以后還可以用來煲湯喝 ， 再用它煲湯的時候可以把它切成片兒，放入適量的紅棗薏仁和枸杞，再加入少量冰糖和足量清水一起加熱煮開 ， 繼續煲煮一小時，煮好以后取出食用即可 。
上面為大家介紹了風干的猴頭菇，怎么吃？讓大家了解了一些干猴頭菇的吃法與技巧 ， 今后大家再購買這種干貨食材，就按上面介紹的正確方法去處理和食用它吧 。
