【羊肉粉湯的做法及配方 羊肉粉湯的做法及配方竅門】1、羊腿80克 。鍋中放入冷水，姜片 ， 牛尾骨同煮 ， 去血水和異味后，清洗備用 。
2、湯鍋中放入牛尾骨 ， 大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘后轉為小火，慢慢熬煮3個小時 。
3、好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富 。
4、同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟 ， 羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟 ， 切成薄片 。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等 。
5、鍋中準備好牛骨原湯 ， 可適量放入幾?；ń诽嵛?nbsp;， 也可以不放，湯開后放入粉條，西紅柿 ， 豆腐同煮10分鐘 。
6、接著倒入切片的羊肉 ， 保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火 。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋 。
