在家可以用蛋清自制奶油替代品 ， 具體做法如下：
1、將4個雞蛋清打散 ， 就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可 。加一滴白醋或者幾滴檸檬汁，繼續攪打雞蛋清 。
2、打到有點稠的時候 ， 再加一勺糖，繼續打 。打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候 ， 加入一勺糖，繼續打 。
3、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了 。
【在家怎么做奶油】4、打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完 ， 可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住放進冰箱 。下次再用的時候可以把奶油倒出來 ， 這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣，可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦、這個時候打就什么都不用加了 。
