1、赤菜性涼，具有退熱、涼腸、涼血等藥用價值 。取赤菜少許 ， 用開水沖泡或煮沸 ， 加點糖即可食用 。赤菜湯液中既有脆嫩的乳白色條狀物，又包括膠質湯液 ， 和做成的魚翅湯一模一樣，被稱作南澳魚翅 。喝著這種湯液 ， 潤滑爽口 ， 稠而不膩，不但清涼止渴 ， 還可防治赤痢和腸熱病 ， 夏秋季節酒席之末用它當甜品 。
【南澳赤菜的功效與作用 南澳島赤菜功效】2、赤菜學名海蘿，產于粵東海島的巖石上，赤菜含有較高的卡拉膠 ， 用來防治腸炎，痢疾效果頗好，粵東地區的酒家，海鮮大排檔的餐桌上常見赤菜沖水作飲品 。
