30-40分鐘，最多一個小時 ， 不過由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的發面時間也會有所差異 ， 因此用面發起來的體積判斷更為準確 ， 如果發起的面比和面時的體積增加一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就說明已完成發面 。
發面技巧：
【做包子發面要發多久】1、在發面的時候一定要注意時間，無論是時間長了還是短了都是會影響面皮的口感和蓬松程度的，最好是根據實際情況來做調整 。
2、發酵粉的量不宜過大，雖然酵母這類發酵粉不會影響到面團的味道 ， 只會影響到速度 ， 但是泡打粉這類化學膨松劑則會影響到味道和外觀 。
包子（Baozi）是中國古老的傳統面食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃 。
包子一般是用面粉混和水后發酵過的面團，包上餡料 ， 蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
