配方：五花肉600g、鹽15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g 。
做法：
1、準備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉 。自己做的時候沒去皮，煎這吃有嚼勁 。
2、準備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用 。用叉子在肉上均勻的扎眼 。
3、將混合好的腌料均勻涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味，并檢查保證每個部位都有腌料附上 。
4、用蒸鍋鍋底放一個張錫紙，上層放涂滿料的培根進行熏制，肉在鍋里放置一會 ， 表皮微熟 。最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天 。
【培根怎么做 培根怎么做成的】5、七天后取出切件，要保證每片都有肥瘦相間 。下刀要輕，一刀下去不要來回拉，切到切不動了輕抬起刀，再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止 。
