1、食材：西紅柿1~2個、雞蛋2~3個、白糖適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量 。
【小西紅柿炒蛋怎么做好吃 小西紅柿炒蛋怎么做好吃又簡單】2、首先 ， 清洗西紅柿，用水管沖洗手搓，也可使用鹽泡 ， 然后去掉西紅柿梗，將西紅柿切塊放入盤中 。
3、拿2~3個雞蛋打入碗中 ， 使用筷子攪拌，注意是呈錐狀攪拌錐尖在筷子底，這樣來攪拌蛋黃攪拌的會更加的均勻 。
4、在鍋中放入一些油，待油燒開后，放入攪拌好的雞蛋，翻炒一會雞蛋成型，加入切塊好的西紅柿 ， 再放入少許清水即可 。
5、翻炒一段時間，放入白糖、味精、食鹽等等 ， 根據自己的口味加入調味料，翻炒均勻，讓調味料的味道入到西紅柿和雞蛋里面去 。
6、翻炒至西紅柿翻皮說明西紅柿已經炒熟了，在翻炒的時候注意不要把雞蛋炒糊了 ， 看到大部分西紅柿已經翻皮，即可出鍋了 。
