發情是指達到性成熟的母牛與排卵相關的周期性的性生理表現 。正常發情母牛的生理特征為：
1、有求配欲，愿接受公牛交配或其他母牛爬跨，興奮不安、敏感和食欲減退，處于泌乳高峰的母牛 ， 泌乳量可能降低；
2、陰道紅腫 ， 有粘液流出 ， 子宮頸口開張，卵泡發育及排卵；
安靜發情又稱安靜排卵，即母牛無發情癥狀，但卵泡能發育成熟而排卵 。年青或體弱的母牛易發生安靜發情 。主要特征如下：
1、外陰紅腫、并流出清亮的粘液；
【奶牛的發情特征】2、少動不安，頻頻舉頭擺尾；
3、接受其他牛只爬跨或爬跨其他牛只，尾部有被爬跨后磨掉的痕跡；
4、采食量減少；
5、產奶量降低 。
