1、生姜切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入姜絲 ， 精鹽腌制三十分鐘 。
2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油 。【香酥魚塊如何做 香酥魚塊的做法】
3、鍋中留底油 ， 燒至六分熱，放入生姜絲，辣椒絲，小蔥爆香，倒入魚塊翻炒，倒入料酒，放入糖醋汁，煮至湯汁收濃，出鍋 ， 撒上香蔥段即可 。
1、生姜切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入姜絲 ， 精鹽腌制三十分鐘 。
2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油 。【香酥魚塊如何做 香酥魚塊的做法】
3、鍋中留底油 ， 燒至六分熱，放入生姜絲，辣椒絲，小蔥爆香，倒入魚塊翻炒，倒入料酒，放入糖醋汁，煮至湯汁收濃，出鍋 ， 撒上香蔥段即可 。
