近日，筆者走在武隆縣白云鄉紅星村苦竹堡農業社的鄉間小道上，不遠處，不時，飄來一陣陣“稻香”味，深深地勾起了筆者的好奇心 。于是 ， 上前打量到，原來附近有家“烤酒作坊”!
“我每次只烤200斤，我用的原材料都是從農戶家收購的糧食，我的酒現在不拿到市場上去叫賣了;客戶都會主動到我家里來訂購”該農業社烤酒作坊主人向明告訴筆者 。
誠信贏市場
向明從事烤酒已經有5個年頭了，由于，他只選擇“質量上乘”的原材料，所以烤出來的酒，味道相當正宗，同行業內，行情價格走勢往往比其他人要高出5元一斤，但是，他卻從來不愁客戶源 。
當地人眼中，要想買到他的酒 ， 還得提前跟他先“預約”，尤其是當地一些農民想買他的酒用來“泡制藥酒” 。
向平在經營烤酒坊前幾年，像其他人一樣 ， 只是逢年過節在街上賣點零售酒，由于 ， 他的酒“味道”純正，行情價格走勢合理，慢慢地，知名度不斷提高了，到后來，完全供應不上市場需求了 。
后來，不少人為了買到他的酒，都主動跑到他家里去了 ， 于是，后來他不出門也足以把酒賣出去，他的酒銷量這么好 ， 不光靠他精湛的烤酒技術贏得市場的好評，而更重要地，還是他只選擇“質量上乘”“行情價格走勢昂貴”的原材料 ， 所以，烤出來的酒，味道更“純正”更“地道” ， 而且他的客戶源都是周邊區縣的‘市民’ 。
為了更好地滿足廣大客戶需求，他烤的酒的類型也日益增多了，目前，有高梁酒、糯米酒、包谷酒、以及常見代糧酒(酒青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜)等釀制酒 。
俗話說：酒‘品’看人品，這句話一點也不假 。在當地不少農民眼中，他就是一個“憨厚”、“忠誠”的勞動者，賺點錢也是靠自己的勤勞雙手 ， 以及誠實守信的經營理念贏得市場地“認可” 。
“有一次，他到我家里來收購包谷時，我正打算把家里的霉包谷便宜點賣給他，不管我怎么說，他硬是不收我的包谷 。”在一旁耍的大爺說道 。
“一個生意人眼中除了滿腦子裝著錢，還得要有一顆良心 ， 不能做害人利己的事情”向明告訴筆者 。
由于他選擇的原材料較好，導致成本偏高 ， 所以，烤出來酒往往要比其他人的酒貴5元一斤 ， 通常要賣15元 一斤，并且每次只烤200斤 ， 賣完之后再烤，所以受到不少顧客的青睞，再加上他誠信經營，得到不少顧客都信賴，所以，一年下來不出門就能賺上5—6萬 。
“酒糟豬”效益好，深受消費歡迎
“前幾年 ， 有不少人主動聯系我，要買我的酒糟，有的是買去喂牛 ， 有的買去是喂豬，有的買去喂雞……一般，都只賣的起0.1元一斤，一回下來，感覺也賣不到多少錢 。倒是，后來我突然意識到，我也可以用酒糟來養豬，而且成本很低 。”向明告訴筆者道 。
【重慶武隆縣：養豬新模式 酒糟養豬】
據向明介紹，他養的豬吃的是自己配制的“營養料”，主要以酒糟、豆粕、麥麩、胡豆等“農家糧食”有時在喂點“野菜”，從不到市場上購買一些“生長激素”類的藥物添加劑，提高豬的生長效率，從而縮短生長周期 。
他認為 ， 能養出“健康”、“無公害”、“吃得出農家味”的豬肉，才是能受到市場的“青睞”，而且，才能在市場上“出人頭地”買個好價錢 。
通常，他養的豬一般要5—6個月才將其售賣，他認為 ， 雖然，自己養的周期是長了點，但是 ， 他卻認為用“酒糟”養豬成本本來就低了，即使再多喂幾個月也算的過來賬，而且，從不添加“生長激素”藥物的豬 ， 就好比農民自己養的“過年豬”，養得越久，味道越好 。
不過，他養的豬卻不像一般養豬戶 ， 為了，加大提高豬的生長周期，添加一些“生長激素”藥物 ， 從而縮短周期，不但吃不出“豬肉味” ， 而且，吃了對人體還有害 。所以 ， 他們非常擔心錯過了最佳“售賣期” 。
周圍不少人“傳說”，向明是用“酒糟”等農家糧食喂出來的豬 ， 從不添加“激素性的飼料與藥物”，完全是按照農家散養戶的標準飼養，所以，周邊區縣不少酒店、農家樂都主動打電話訂購，并要求與他成為長期“供應商”關系，采取“訂單式”銷售，取得“保護性”收益 。
目前，他的飼養規模只保持在50頭左右，行情價格走勢高于市場2元一斤，除去低廉的成本之后，效益仍然不錯 ， 一年下來也能賺上7—8萬元 。
“我一邊釀酒，一邊養豬 ， 兩個產業一起上，今年輕松賺15萬元是沒問題的!”向明表示 。
