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梅花粥 梅花粥的功效一 《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉 。梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分 。后魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法 。作白梅法：梅子酸，核初成時摘取 ， 夜以鹽汁漬之，晝則日曝 。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣 。作烏梅法：亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣 。明代著名藥物學家李時珍認為：烏梅能斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒 。白梅則治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開 。又治瀉痢煩渴 ， 霍亂吐下，下血血崩 。【梅花粥的功效 梅花粥有什么作用】
梅花粥的功效二 由此可見梅的藥用范圍很廣 。近代醫學界研究表明 ， 梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黃疸 。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用 。
梅花主含揮發油 ， 苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸 。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸 。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生 。
此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香 。古人根據芳香油與水的沸點不同 ， 利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑 。本文由和茶網原創，轉摘請注明出處 。
